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          新鮮的碧根果可以吃嗎,該怎么吃?碧根果的營養價值有哪些

          發布日期:2019-9-10 23:57:13 出處:果百匯網 作者:傾城時光 閱讀: 54

          碧根果是生活中非常常見的堅果之一,我們吃到的,基本上都是炒熟的,而很少有出現過生吃的情況,碧根果采摘下來是非常新鮮的,外面有一層橄欖綠的感覺,那這種新鮮的果子能生吃嗎?

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          其實,碧根果是能生吃的,當然,因為果子的特殊性,它不可能像蘋果,葡萄一樣直接鮮吃,而是需要進一步的處理才能吃。

          碧根果如果需要生吃,還需要將外殼敲開,里面的果肉其實并不好吃,一般堅果類的水果在沒炒熟之前都這個樣,人最深刻的就是花生了,生的花生超級難吃,和炒熟的,鹽焗花生等下酒菜來說,簡直就是判若兩物。

          新鮮碧根果最佳的食用方案就是釀酒,釀造碧根果酒,其實方法也很簡單。

          選擇材料:大概6斤的新鮮碧根果,白酒5000毫升。

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          制作工藝,將新鮮的碧更果果殼敲碎,隨后連殼帶肉一起浸泡入釀酒瓶之中,加入白酒浸泡,隨后再將釀酒瓶密封即可。一般放在陰涼處密封時間大概在20天為一個周期,你就發現,酒色就開始泛現出一點點青色,隨后將果渣過濾掉,就能正常飲用了。

          新鮮的碧根果除了釀酒之外,還有其他的吃法,比如說爆炒!

          選擇碧根果的生胚,大概20斤,細鹽4斤,還有1斤的粗鹽。

          一般椒鹽碧根果需要經歷三步驟。

          1、第一次炒也叫做初炒,方式方法也很簡單,不需要太多花里胡哨的東西,直接將碧更果生胚放入鍋中,直炒到果殼自然的出現裂縫,就像炒瓜子一樣,手能夠摸在果子上,有很強烈的溫度感即可。

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          2、配置鹽水,將初炒的碧根果浸泡的在鹽水之中,因為初次炒制,果殼已經有一些略微的開裂的情況,令鹽水能順利的進入到生胚里面,這樣一來有利于果子充分的吸收里面的鹽分,日后吃起來更加有味道一點,浸泡了一段時間之后,再將其撈出,準備最后再炒。

          3、最后一步就是將鹽水浸泡過的碧根果與粗鹽在一起,通過旺火翻炒,至于什么度,原本在鹽水中浸濕的果子完全干透,那就OK了,需要注意的是,在炒的過程中,需要反復翻動,以免出現受熱不均勻的情況。

          碧根果不僅味道好,而且具備超高的營養價值,要知道,碧根果除了接近一半的油脂之外,還有豐富的蛋白,胡蘿卜素,還有纖維素,礦物質,維生素c、e等等,對生活中營養的補充也是全方面的,不過因為它營養比較高,切記不能多吃,否則過猶不及。


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