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          芥蘭和菜心的區別是什么?芥蘭與菜心各有什么營養價值?哪些人不宜食用芥蘭?

          發布日期:2019-2-24 13:01:17 出處:果百匯網 作者:寄余生 閱讀: 196

          現代人大多數都沒有過農村生活經驗,所以往往對一些常見蔬菜認知不是特別清楚,如果兩種蔬菜長得比較像的話,很容易弄混。就拿芥蘭和菜心來說,生活當中經常有人對這兩者傻傻分不清楚,基于這種情況,今天我們就和大家談談這兩種蔬菜有何區別。

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          芥蘭又被稱為蓋菜,它的礦物質非常豐富,口感略微發苦,具有解毒祛風的功效,在平日里非常的受歡迎。80年代的時候,菜心在中國南方地區比較常見,在北方地區種植面積小,可以稱得上是一種珍稀蔬菜,現在菜心種植地區非常廣泛,南北皆有,對于北方家庭來說,菜心也成為一種非常常見的蔬菜。

          從外觀上來說的話,二者差異比較明顯,菜心是綠色的,但是芥蘭有一些偏藍,我們在購買的時候,可以通過這個特點來區分兩者。

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          從口感來說的話,菜心和芥蘭的口感都非常的清爽,但是菜心要更為柔軟一些,芥蘭如果生吃的話會帶有一定的苦味,這是因為它含有有機堿,如果不喜歡苦味的話,芥蘭一定要謹慎選擇。

          芥蘭不僅具備食用價值,它的藥用價值也非常豐富,它不僅能夠消熱解暑,清心明目,而且還能夠預防心臟病,降低膽固醇。對于體質不好的老年人來說,適當吃一些芥蘭能夠有效改善體質,預防某些疾病發生。夏天的時候吃芥蘭是非常不錯的選擇,因為它能夠消除內火,有潤腸的功效,可以促進身體排毒。

          相比之下,菜心雖然營養豐富,但是它的功效卻比不上芥蘭,不過菜心富含纖維素以及胡蘿卜素,纖維素可以加速腸胃蠕動,胡蘿卜素則可以促進眼睛光感物質的合成,對視力有極大的好處。

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          從嚴格意義上來說的話,芥蘭是屬于甘藍類的一種蔬菜,但是菜心卻是屬于白菜類,這是兩者最本質的區別,雖然從外觀上看可能類似,但是所屬科目并不相同。

          看完上文后,相信你可以很容易的分辨出芥蘭和菜心了,總體來說的話,芥蘭的營養成分要比菜心豐富很多,而且它在藥用方面也有很高的建樹,當然也并不是代表著菜心就一無是處,不同蔬菜有著不同的優勢,最好不要單吃一種,這樣才能夠在最大程度上保證身體營養成分的攝入。

          雖然芥蘭營養成分豐富,但并不代表任何人群都可以食用,對于那些想要小寶寶的家庭來說,芥蘭是不建議多吃的,因為它會抑制人體性激素的分泌,進而影響到生殖健康,這一點希望大家注意。

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