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          在超市里買了點干海帶,想做起來吃,這是不是需要先泡發的???還有平常該怎么保存

          好久沒吃海帶了,剛才去逛超市的時候只看到了干海帶,就買了點回來,這個在做之前是不是需要先在水里泡發的???還有吃不完的話要怎么保存啊,放在冰箱里嗎?

          • 提問者:流年碎jonathan|
          • 城市:烏海市  海勃灣區|
          • 瀏覽次數:2930|
          • 提問時間:2020-3-19 21:25
          農果類別:水生類
          最佳果友回答

          果友采納

          2020-3-9 20:09

          干海帶的處理方法:
          01去除干海帶的雜質一般從市場上買來的干海帶都是成捆包起來的,里面可能含有一些雜質,因此,買回來的干海帶應該先去除雜質。 
          02清水清理干海帶中可能含有一些小石頭和粗鹽,因此,在煮干海帶之前應該先用清水沖洗干海帶,將干海帶中的粗鹽和石頭清除掉。 
          03溫水浸泡清洗完的干海帶放到溫水中浸泡幾個小時,將干海帶中的雜質浸泡出來,還能夠將干海帶泡軟。 
          04煮干海帶干海帶一般需要煮30分鐘左右,如果想要吃軟一些的話,則延長時間即可,將煮熟之后的干海帶撈出來,放入一些酸辣菜一同炒。

          干海帶保存方法:
          一般來說,干海帶買回來后應盡可能在短時間內食用。如果不能食用完,應把拆封后的海帶冷藏在冰箱或冰柜中,因為拆封后的海帶在儲存過程中受溫度、光照等因素的影響,它的營養成分會有所降解,相反,微生物會不斷繁殖,有害成分也會不斷增加,這些原因都會促使海帶發生變質而不能食用。
          需要注意的是,無論是干海帶還是處理過的海帶,夏季一定要放在冰箱內,否則影響品質和口感。

          廈門海島生活頭像
          廈門海島生活   
          回答數:153   |   被采納數:13
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          其他3條回答
          陌生人的微笑頭像
          陌生人的微笑
          (朝陽市  雙塔區)
          2020-3-9 20:09

          海帶好吃的做法分享:
          涼拌海帶
          食材:
          海帶、蔥花、姜、蒜、剁辣椒、蠔油、鹽、雞精、香油、水。
          做法:
          1、準備姜蒜末,蔥花,剁辣椒;
          2、海帶整條清洗干凈后卷起來切成細絲進開水里焯一下撈出濾干水;
          3、將1倒入處理好的海帶絲,撒鹽,蠔油,雞精,少許香油拌勻就可以開吃啦!
          辣炒海帶絲
          食材:
          海帶絲、干辣椒、生抽、料酒、醋、鹽、味精。
          做法:
          1、將海帶洗凈,用清水泡兩個小時左右;
          2、將干辣椒剪成小段;
          3、鍋里放油,待油7成熟時,加入辣椒,炒出香味,加入海帶翻炒,加料酒翻炒,悶一小會兒;
          4、加生抽、醋(少量就好)翻炒,待海帶差不多時,加入鹽、味精翻炒,起鍋就好了;
          海帶拌紫甘藍
          食材:
          干海帶30g、黃瓜半根、紫甘藍2片、芝麻油、香菜、醋、生抽、芝麻油、香菜、醋、生抽。
          做法:
          1、干海帶泡發切成細絲,放入開水中焯一下水,盛出備用;
          2、紫甘藍切絲備用;
          3、黃瓜洗凈從中間切成兩半,然后再切成薄片備用;
          4、紫甘藍跟海帶,香菜,醋,生抽,麻油,一起攪拌均勻;
          5、最后將黃瓜鋪在盤底,將拌好的海帶擺盤即可。

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          灰太狼愛家頭像
          灰太狼愛家
          (宿州市  蕭縣)
          2020-3-9 20:09

          吃海帶的好處:
          1、防治甲狀腺腫
          海帶含碘和碘化物,有防治缺碘性甲狀腺腫的作用。
          2、降壓降脂、降糖
          海帶氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收,降低血壓。
          3、降脂
          海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維,能清除附著在血管壁上的膽固醇,調順腸胃,促進膽固醇的排泄。
          4、降糖
          海帶中含有的60%的巖藻多糖是極好的食物纖維,糖尿病患者食用后,即使在胰島素分泌量減少的情況下,血糖含量也不會上升。
          5、提高免疫力
          海帶能提高機體的體液免疫,促進機體的細胞免疫,調節免疫力的食物還有很多,香菇就是其中之一。
          6、利尿、消腫
          海帶上常附著一層白霜似的白粉——甘露醇,它是一種貴重的藥用物質?,F代科學研究證明,甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用,特別是小腿。

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          燈塔里的小貓頭像
          燈塔里的小貓
          (蘇州市  吳江區)
          2020-3-10 17:28

          干海帶肯定是要泡發的,而且在泡之前最好清洗干凈,畢竟超市買回來的海帶都是整捆整捆的,里面可能有些雜質、鹽之類的,所以要吃海帶的話,先取下一整片,放在水里先清洗一遍,將表面的雜質都洗干凈,然后放在水里浸泡下,如果泡的時候比較久的話,烹飪之前可以先放在水里焯下,如果泡的時間短,可以隔水蒸,或者煮,將海帶煮煮軟,這樣能節省做的時間。干海帶可以放在冰箱里冷藏,或者密封好直接放在常溫里也是可以的。

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