燕窩是不是要燉著吃呢？請問燕窩怎么做最好吃？

燕窩的吃法推薦

冰糖燕窩

材料：燕窩，冰糖，純凈水

做法：
1.將白燕盞用純凈水泡發4小時左右
2.取出用小攝子夾出比較明顯的絨毛
3.用手順著紋路撕成細條
4.再接著泡發4小時，中途要換兩三次水，并漂洗和挑出浮毛
5.將泡發好的燕窩倒入燉盅中
6.加入適量純凈水，剛浸過燕窩即可
7.再加入冰糖
8.蓋上燉盅蓋子，放入鍋中，鍋里面的水到燉盅1/3就可以
9.蓋上鍋蓋，先大火煮沸，然后轉最小火，燉30分鐘左右
10.燉好后，表面呈現少量泡沫，有點沸騰、粘稠感，聞起來有蛋清香味即可 

木瓜燕窩

材料：牛奶，冰糖，木瓜，燕窩，枸杞

做法：
1.燕窩泡四個小時，洗干凈切成條狀
2.放入燉鍋，加入適量的水，燉一個小時
3.一個小時之后加入冰糖和純牛奶，繼續燉十分鐘
4.木瓜切開，去掉里面的籽，備用
5.然后把做好的倒進木瓜里面，加上幾顆枸杞就可以了

燕窩的吃法很多，但是最普遍的就是燉著吃。一天吃一兩盞燕窩就可以了，準備雨點冰糖，枸杞，紅棗..這些都是可以根據自己的需求的，也可以不加紅棗枸杞的。枸杞要現在純凈水里面泡半天，泡軟為止，泡好之后就需要手動撕成一條一條那樣。然后如果有毛的話也要自己清洗一下。喜好的燕窩放燉盅里面，加入冰糖，紅棗還有枸杞蒸半個小時差不多。也可以加牛奶，也可以用挖空的橙子代替燉盅，很多種口味，自己選擇。

燕窩的最佳食用時間

 　1. 燕窩的佳食用時間是在空腹或者是剛剛起床的時候。人體全身處于松懈的狀況，燕窩的養分盡能被吸收;或是飯前、飯后兩個小時亦是吃燕窩較好的時分。

　　2. 根據中醫養生辰時7點至9點，足陽明經為旺，是一天中食物容易消化的時間，故在早上7點左右吃燕窩營養吸收，率高，丑時17點至19點，足少陰腎旺，腎為先天之根，嗯唱生殖和五臟六腑之精，人體經過深思瀉火排毒后進入圣經興奮，階段，盛開時儲藏五臟六腑之精華，已被人提及時所需此時宜進補。

　　3. 晚睡晚起者或者熬夜者，可以睡前或起床后食用燕窩，有利于提高免疫力、延緩腦組織衰老、延緩皮膚老化和消除氧自由基的作用。

　　4. 兒童、婦女和年長者可以在卯時(早上5點至7點)手陽明大腸經旺，燕窩有助于調養。

　　5. 一些肺部有病痛或咳嗽的人，在寅時(凌晨3點至5點)手太陰肺經旺，吃燕窩效果會好。

　　6. 申時(下午3點到5 點)足太陽膀胱經旺，吃水果燕窩，有助于強肺及病后調理和復原。

燕窩的功效與作用：

　　1、補肺養陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。包括肺陰虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱。
　　2、補虛養胃、止胃寒性、嘔吐。胃陰虛引起之反胃、干嘔、腸鳴聲。
　　3、凡病后虛弱、癆傷、中氣虧損各癥，配合燕窩作食，能滋陰調中。
　　4、止汗、氣虛、脾虛之多汗、小便頻繁、夜尿。
　　5、使人皮膚光滑、有彈性和光澤，從而減少皺紋。
　　6、燕窩含多種氨基酸，嬰幼兒和兒童常吃能長智慧、增加思維、抗敏感、補其先后天之不足。
　　7、孕婦在妊娠期間、產前產后進食，則有安胎、補胎之效。
　　8、燕窩是天然增津液的食品，并含多種氨基酸，對食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直腸癌等有抑止和抗衡作用。
　　9、凡經電療、化療而引起的后遺癥，如咽干、咽痛、腫脹、便秘、聲嘶、作嘔等，食燕窩都有明顯的改善。
　　10、燕窩味甘性平、滋陰潤燥，是有營養的有益食品，有保健食療之效，是大眾歡迎之健康食品。